lunedì 7 ottobre 2013

PERSIMMONS'S CAKE - TORTA DI CACHI


Foto stock: Cake
Ingredients for 4 people:

300 grams of almonds, shelled and skins
350 grams of persimmon
2 teaspoons of rum
120 grams of brown sugar
3 tablespoons flour
3 eggs
1 packet of baking powder
60 grams of cocoa powder
50 grams of butter
1 lime untreated



preparation:
Beat the eggs in a bowl with the flour, zuccchero, zest of lime and baking powder. Mix well then add the rum also.
Now insert the pulp of persimmon without the core end and crushed, chopped almonds and cocoa powder.
Grease a baking dish and pour in the mixture. Bake at 200 degrees for 30 minutes.
Serve at room temperature, perhaps with a bit of custard





Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di mandorle sgusciate e senza pellicina
350 grammi di cachi
1 bicchierino di rum
120 grammi di zucchero di canna
3 cucchiai di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
60 grammi di cacao in polvere
50 grammi di burro
1 lime non trattato


Preparazione:
Sbattete le uova in una ciotola con la farina, lo zuccchero, la scorza del lime e il lievito. Amalgamate bene il tutto poi aggiungete anche il rum.
Inserite adesso la polpa dei cachi senza il nocciolo e schiacciata fine, le mandorle tritate e il cacao in polvere.
Imburrate una teglia da forno e versate dentro il composto. Infornate a 200 gradi per 30 minuti.
Servite a temperatura ambiente magari con un pò di crema pasticciera